厨房小白也能轻松学会（鱼香肉丝的做法详解）

1.将猪里脊肉切成细丝，放入少许干淀粉和料酒，均匀抓取，静置15分钟。

2.黑木耳泡好后切成细丝，胡萝卜洗净去皮擦干净。

3.取一个小碗，将所有材料拌入鱼露备用。

4.锅里的油加热，将肉丝炒至变白，待用。

5.把锅洗干净，再加满油。加入葱、姜、蒜，翻炒至香，然后倒入剁椒酱，翻炒红油。

6.加入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至胡萝卜变软。

7.加入肉丝。

8.倒入鱼露，顺时针翻炒。