厨房小菜谱（如何烹饪小干鱼）

1.鱼干用纯净水浸泡，中间需要换水清洗。浸泡后，加入酱油盐(如果合适，鱼干是咸的)，用料酒腌制。

2.腌制好的鱼干后，倒出水基调料。加糖，糖的量多一点。

3.加入淀粉，搅拌均匀。不需要太多淀粉，但是会很薄。洒上食用油。

4.油炸锅预热五分钟后，将鱼干铺在炸篮内。

5.以200度启动油炸锅约10分钟。可以中间打开。

6.炸鱼干可以当零食吃。