上海月饼排行榜前10名

第一名、好利来 (中国,十大月饼品牌,于1992年北京,北京好利来企业投资管理有限公司)

第二名、元祖月饼 (十大月饼,台湾,1980年台湾,上海元祖食品有限公司)

第三名、荣华 (十大月饼,香港,香港,比较佳创建品牌企业奖香港荣华集团)

第四名、安琪 (十大月饼,广东,新加坡上市,于1994年深圳,深圳安琪食品有限公司)

第五名、哈根 (十大月饼冰淇淋品牌,开始于1921年美国,著名冰淇淋/雪糕糕点品牌)

第六名、杏花楼 (中国商标,中国,国饼十佳,中华,上海杏花楼集团)

第七名、华美 (中国,十大月饼,国饼十佳,于1991年,东莞市华美食品有限公司)

第八名、美心月饼 (十大月饼,香港,香港比较大饮食集团之一,香港美心集团)

第九名、稻香村 (十大月饼品牌,于1895年(清光绪21年),中华企业,北京稻香村食品有限责任公司)

第十名、利口福 (中国,十大月饼品牌,广州酒家旗下于1998年,广州酒家企业集团旗下企业)

品牌产品选购知识

问云腿月饼哪个牌子好

第一名、嘉华云腿月饼(十大云腿月饼品牌，嘉华)；

第二名、新一云腿月饼(十大云腿月饼品牌，新一诺。);

第三名、知道云腿月饼的味道(十大云腿月饼品牌，知道味道)；

第四名、南台月云腿月饼(十大云腿月饼品牌，南台月)；

第五名、冠生园云腿月饼(十大云腿月饼品牌，冠生园)；

第六名、华美云腿月饼(十大云腿月饼品牌，华美)；

第七名、泛季翔云腿月饼(十大云腿月饼品牌，泛季翔)；

第八名、圣诞云腿月饼(十大云腿月饼品牌，圣诞)；

第九名、老婆家云腿月饼(十大云腿月饼品牌，老婆家)；

第十名、梅花云腿月饼(十大云腿月饼品牌，梅花品牌)。

问吃月饼可以喝豆浆、果汁吗

营养学家建议，吃月饼的时候可以喝豆浆。手术或患病后，人的身体抵抗力普遍较弱，胃肠功能不太好。所以恢复期比较好不要喝冷豆浆，容易出现恶心、腹泻等症状。营养学家介绍，吃月饼可以喝果汁，新鲜果汁还可以为人体提供其他必需的营养物质，不仅可以促进的生长，还可以防止身体衰老。

月饼淡豆浆=健康早餐

专家建议，一个月饼可以作为早餐的主食，加上一碗低脂牛奶或淡豆浆和一份水果。这种组合基本可以解决月饼脂肪高的困扰，还可以补充蛋白质和膳食纤维，不仅食用方便快捷，而且比面包更耐饥。适用于豆沙、莲蓉、枣泥等碳水化合物馅的月饼。

早餐也可以用月饼做三明治：切成薄片，夹在两片半全麦面包中间，拌入低脂牛奶，加一份水果。一般半个月饼可以配一两条面包。香甜可口的月饼会给清淡的主食面包增添风味，适合五仁、巧克力、蛋黄或培根为馅的月饼。

问月饼里的青红丝是什么

月饼里的青红丝是胡萝卜丝、橘皮、木瓜等等。

月饼里的青红丝是胡萝卜丝、橘子皮、木瓜、萝卜等。用食用色素染色。主要作用是增加月饼的色泽和口感，使月饼更加美观，口味更加多样。

问苏式月饼用的什么面粉

它使用中筋面粉

油皮材料：中筋面粉2杯猪油1/2杯水1/2杯

脆皮材料：低筋面粉1 1/2猪油1/2杯馅料：红豆沙700克

所谓糕点，就是油和面粉做成的面团，通常是半脂肪半面粉；

所谓水油皮，就是面粉、油、水做成的面团，通常用少量的盐和糖调味；

两片面团酥的时候面粉量比较好。为了操作方便，也可以使用3:2(水油皮3，油酥皮2)；

我曾经见过一个糕点师傅，他在案板上用刮刀把一堆面粉一分为二，一个上了油，做成糕点；加入少量的油、盐、糖、水、水合油皮，完全不用称重，酥脆效果不会打折扣！

无论是油酥面还是水酥面，比较好用猪油或黄油等动物脂肪，植物油效果更差；用猪油酥更符合中国传统，更香，更美味，更容易得到。猪只要胖了，就解决了；

问冰皮月饼怎么做q弹又软

第一名、去皮的绿豆提前一个晚上泡好。沥干水，加入糖，然后蒸去水分。趁热把它压成糊状，或者用搅拌机搅拌。打的时候加入蛋羹粉或者婴儿食品，可以增加香味。混合后放在一边。

第二名、将材料c放入干净的锅中翻炒(偶尔用微波炉高火咬2分钟)，作为手粉使用。

第三名、将配料b混合在一起，在锅里蒸20分钟，然后趁热混合。冷却后，切成小块，用绿豆馅包好，用月饼模具刻上。

小费

把手举起来。否则，你不能做，因为它是粘性的。可以放一些煮好的糯米粉，防止粘。放在保鲜盒里，放冰箱里。过了两天就没那么软了，味道也更好了。

关键是做外壳。首先，面粉的类比很重要，也很恰当。很多菜谱都说粘米粉。其实粘米粉就是米粉，超市散装柜台都能看到。如果蒸过之后变薄了，证明不是蒸的。需要蒸一段时间。蒸好的冰皮要完全冷却。当冰皮发粘时，你应该在手上抹点油。另外，取一些糯米粉放入微波炉中加热一分半钟。为了方便，在模具上撒一些

问冰皮月饼为什么那么贵

冰皮月饼真的比传统月饼贵。制作冰皮月饼比传统月饼更麻烦。还有一个冰皮月饼，一定要放冰箱里，这只是区别的一部分。通常月饼可以长期保存，但有冰皮的要放冰箱保存，保质期短，所以量贵。冰皮月饼不可能有普通月饼那么大，所以价格会贵。