2021年我国腐乳十大品牌

腐乳，又因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。通常腐乳主要是由用毛霉发酵的，包括腐乳毛霉(mucor sufu)、鲁氏毛霉(mucor rouxianus)、总状毛霉(mucor racemosus)，还有根霉，如华根霉(rhizopus chinensis)等。你想知道中国十大腐乳产品品牌是哪些么?下面我们就为大家介绍2021年中国腐乳十大品牌

王致和(始创于1669年,中国商标,中华,中国,非物质文化遗产,北京二商王致和食品有限公司)

广合(创始于1893年,腐乳十大品牌,国际著名腐乳品牌,致力于腐乳生产销售的企业,开平广合腐乳有限公司)

克东(起源于1915年,中华,中国商标,黑龙江省著名商,黑龙江省产品,黑龙江省克东腐乳有限公司)

鼎丰(始于1864年,中华,上海市著名商标,上海市产品,知名腐乳品牌,上海鼎丰酿造食品有限公司)

海会寺(始于1932年,四川省著名商标,四川产品,四川,中国腐乳十大品牌,成都国酿食品股份有限公司)

咸亨(始建于1736年,中国商标,原产地保护产品,浙江产品,浙江省著名商标,绍兴咸亨食品有限公司)

新中(始建于952年,中国产品,中国绿色食品,江苏产品,江苏省著名商标,江苏新中酿造有限责任公司)

香和(广西著名商标,致力于腐乳生产销售的企业,行业知名品牌,中国十大腐乳品牌,桂林花桥食品有限公司)

老才臣(北京市著名商标,中国调味品行业腐乳十强品牌,行业著名品牌,中国十大腐乳品牌,北京老才臣食品有限公司)

味园珍(集食品研发/生产/销售/管理经营于一体的食品企业,湖南产品,著名品牌,正泰实业(中国)有限公司)

品牌产品选购知识

问三和豆腐乳为什么我收到的白方总是漏汁水的红方就不漏。

我收到的没错，损坏了可以跟卖家换。

问能吃豆腐乳吗

要注意吃豆腐奶。豆腐乳作为发酵食品，含盐量高。吃得太多容易导致盐摄入过多，影响胎儿生长。

慎吃豆腐乳的原因

豆腐乳是营养学家高度赞扬的健康食品。它的原料豆腐干，本来就是一种营养价值很高的豆制品，蛋白质含量15% ~ 20%，相当于肉类，富含钙质。腐乳采用霉发酵，使蛋白质的吸收率更高，维生素含量更丰富。由于微生物分解豆类中的植酸，原本吸收率较低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成一般植物性食物中所没有的维生素b12，素食常吃腐乳，可以预防恶性贫血。但是*很容易超标，因为它们的主要成分是谷氨酸钠，对宝宝不好，要小心食用。

豆腐乳可以适当食用，腐乳容易被微生物污染。过量食用会对人体产生不良影响。豆腐乳是高盐食物，不宜长期食用。

问陶华碧老干妈豆腐乳老干妈和王致和哪个好吃

老干妈不是老老干妈。她一点辣味都没有，反而是味精味十足，甜腻腻的。

问豆腐乳哪些人不宜吃

值得注意的是，发酵腐乳含有硫化物，过量食用对人体健康有害，一次吃半块就够了。

此外，腐乳中盐和嘌呤的含量普遍较高，因此高、心血管病、痛风、肾病、道溃疡患者宜少食或不食。

吃腐乳的注意事项

？吃适量，盐不会超标

一块普通大小的红色腐乳10克左右，含盐量1克，腐乳含盐量比较高2克。每人每天食盐摄入量为6克，吃一块腐乳盐不会超标。

？吃腐乳不会致

制作腐乳用的霉是一种精选的有益食用，不产生毒素，不致。

？如果保存得当，不会产生亚硝酸盐

腐乳本身不含亚硝酸盐，只要保存得当，不会产生亚硝酸盐。

问三和豆腐乳口味偏甜吗

这种豆腐是南方味的，酒里有点甜。每个人的口味都不一样，个人觉得比王致和好多了。每次都要吃的豆腐乳很好吃。我吃粥就吃。特别香，微甜，不咸，味道很好！

问豆腐乳对身体有害吗

豆腐乳是一种发酵豆制品。黄豆做的豆腐一般是真(根霉、毛霉等)发酵的。)，然后得到盐渍发酵豆制品。特定的真发酵过程不会产生有毒有害物质，只会将部分蛋白质分解成氨基酸，产生一些具有特殊风味的物质。所以豆腐奶首先是安全无毒的。

豆腐乳经过发酵腌制，仍然保留了豆腐中的大部分营养。所以豆腐奶也像豆腐一样富含优质的蛋白质和钙。此外，在发酵过程中，除了将部分蛋白质分解为氨基酸外，还提高了整个蛋白质的吸收率，还产生了一些b族维生素(如维生素b12)。与豆腐相比，豆腐乳的营养价值越来越高。

但是，豆腐乳也有一个健康危害，就是盐吃多了会增加高、胃、中风的风险。中国营养学会建议普通成年人每日食盐摄入量控制在6克以内，但2021年实际调查显示，中国人平均食盐摄入量高达10.5克。根据营养成分表，每100克红色腐乳含有3091毫克钠，相当于8克盐的钠含量。所以，豆腐乳比较大的风险在于高盐。当然，作为调味品，用少量的腐乳代替一些盐或酱油(酱油也含有钠)是可以的，但是如果吃得多，不注意减少盐的摄入，对身体是有害的。

目前超市里有一种低盐腐乳，稍微咸一点。尤其是高患者，如果爱吃腐乳，建议先选择这种低盐腐乳。