鱼火锅十大品牌有哪些

第一名、藤椒鱼火锅

藤椒鱼火锅独有的特色原料、秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感绝佳，健脑益智，安全绿色保*。

藤椒鱼火锅上榜品牌

第二名、秧秧鱼火锅

秧秧鱼火锅是以鱼类为主打的一个火锅品牌，它鲜香爽辣，融合了四川美食的特色，并且根据不同地区消费者口感做出适当调整，是市场上深受欢迎的火锅品牌。它是重庆恒敬餐饮管理有限公司的一个美味的品牌!秧秧鱼火锅面向全国进行招商，绝美的口感不要错过!

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第三名、愚掌门鱼火锅

愚掌门致力于打造中国鱼火锅第一品牌。 人有云，“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”。老祖宗造字，将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当做“鲜”的，因此，鱼之鲜美历来是饕餮相争的美味佳肴。鲜鱼入锅更是让天南地北的火锅活色生香起来，梭边鱼也好、冷锅鱼也罢，定不能错过的是鱼掌门的火锅。

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第四名、鱼恋虾鱼火锅

鱼恋虾火锅精选鲜活鱼、草鱼、梭边鱼等新鲜的食材，大胆创新并融合改进四川火锅烹饪技艺，烹制出独具匠心的特色美味鱼火锅及香辣虾火锅。

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第五名、宋记鱼火锅

宋记鱼火锅作为行业内极具发展前景的品牌，自从创立以来一直兢兢业业的为创业者提供加盟服务，一度被评为消费者比较喜爱品牌。突出的项目基本上都能吸引到投资者的目光。

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第六名、麻麻鱼火锅

公司本着“靠知识开发产品、靠品牌赢得市场、靠质量占有市场，靠服务竞争市场”的经营方针。致中和公司正努力打造成为一个全国餐饮调味品的龙头企业、为我国饮食文化作出应有的贡献。

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第七名、新辣道特色鱼火锅

新辣道鱼火锅核心产品红汤梭边鱼锅，采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其独具特色的温泉养鱼、古法腌菜的两大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此，新辣道的梭边鱼是比较正宗、比较地道的梭边鱼火锅。

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第八名、福祺道鱼火锅

福祺道总部凭借强大的技术研发和品牌运作实力，成功运营了多个成熟的餐饮连锁加盟项目和全国数千家合作店，是中国专业的餐饮连锁运营服务商。有30000平米的实训基地，进行实操培训与店面运营。

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第九名、箩箩酸汤鱼火锅

箩箩酸汤鱼起源于“天无三日晴，地无三尺平，人无三文银”的高原，它是用西红柿和多种纯天然的中草秘制、自然发酵而成的酸汤，将活鱼剖洗干净下锅而成。当地病人和产妇常以此为比较佳补品，老人之所以能居全国之比较，无不得益于此，可见其营养价值和使用价值之大。

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第十名、陈阿婆鱼火锅

北京陈阿婆火锅餐饮管理有限公司以下简称(陈阿婆)成立于2001年，陈阿婆经过10余年的摸索与实践于2001年创建了一家以重庆绿色鱼火锅为主导产业，集原料生产、食品开发、教学培训、咨询管理为一体的全国代理企业。

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品牌产品选购知识

问家庭自制鱼火锅的做法

第一名、宰杀后的鱼洗净，去掉两块干净的肉，去掉腹刺，用斜刀法切成约2厘米厚的瓦状大块；将鱼骨剁成大块，鱼头剁成4-6块，加入少许盐和白酒调味几分钟，用清水冲洗掉鱼块上带血的粘液，然后将细豆粉均匀粘上。酸菜切片，洋葱切6厘米段。

第二名、将锅放在大火上，倒入油，烧至60%的热量。先将蒜片、花椒放入锅中，再将郫县豆瓣、泡椒、泡姜、豆蔻、老姜炒熟，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成型后，迅速加入1500克清水，然后加入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，再倒入火锅盆中，比较后撒上脆皮黄豆即可上桌。

乌江鱼浸在干油盘中。干油菜由干辣椒面、熟白芝麻、脆花仁、味精、葱花、欧芹粉和火锅汤制成。

问酸菜鱼火锅底料的做法

超市里不同的火锅底料都是准备好的，不需要像上述方法那样加入其他调料。不过如果想搭配自己喜欢的汤底，也可以加入一些常用的食材，比如一点骨头汤。

酸菜是南方特有的食物，在南方很常见。随着腌鱼传入全国各地，酸菜也进入千家万户。酸菜在各种超市都有卖，在卖鱼的地方也能买到。

问酸菜鱼火锅的做法和步骤

第一名、将酸菜切成小块，洋葱切成小块，生姜切成丝，大蒜切成粉末，泡椒切成块。

第二名、洗所有配菜。将白萝卜切成薄片，数千条(可适当加厚)。

第三名、草鱼处理好，切成鱼片，撒一点盐，抓好。用蛋清包裹鱼片，腌制15分钟左右。

第四名、锅内放入适量油，放入鱼头和鱼排炸至两面发黄。

第五名、加入一半姜丝，倒入开水，用大火煮沸，然后转中火，继续煮10分钟左右，直到浓稠的白鱼汤煮好。

第六名、将鱼汤过滤，保存备用。把鱼刺和鱼骨都扔掉。

第七名、锅洗净，加少许油，放入葱、姜、蒜、泡椒、八角，翻炒几分钟。

第八名、加入酸菜，继续翻炒。加入过滤后的鱼汤。

第九名、加入适量的盐，煮开后放入电热锅中小火炖。可以开始洗菜，煮鱼片。

问草鱼火锅的做法大全

第一名、用鸡蛋绿的作用：鱼的口感好，鱼肉多肉。

第二名、芹菜的作用：香味，吃鱼的时候，吃点芹菜，拌些泥元素。

问可以吃酸菜鱼火锅吗

第一名、腌鱼对胃有一定的刺激作用，而的胃比较虚弱，吃多了可能会引起**和腹泻。

第二名、酸菜是腌制食品，含有一定的亚硝酸盐，不利于健康和胎儿发育。如果一定要吃，尽量选择亚硝酸盐含量较低的酸菜。

第三名、吃太多酸菜容易导致尿结石。如果吃了大量的腌鱼，会增加体内的酸性物质。这个时候，如果缺乏维生素c，很容易导致尿结石。

问酸菜鱼火锅的营养价值

泡鱼火锅的主料是鱼和酸菜。众所周知，鱼的营养富含优质蛋白质，容易被人体吸收，能为人体提供必需的氨基酸、矿物质和维生素。而且鱼所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。因此，多吃鱼可以健康长寿。

值得注意的是，吃泡鱼火锅时，鱼头不能浪费。鱼头中的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的含量高于鱼体，这对疏通和软化血管、降低血脂、健脑和延缓衰老非常有益。只需要把鱼头的腮去掉，把鱼头全部煮熟就可以了。

先说酸菜对人体的好处。酸菜虽然是一种腌制食品，但是酸菜中所含的乳酸具有开胃、提神、醒酒、去油腻的作用，可以增加食欲，帮助，促进人体对铁的吸收。所以吃酸菜也是有益的。