香菇保鲜方法

1.冷藏：鲜蘑菇可以冷藏保存，但冷藏前要将结疤的蘑菇取出，然后密封在保鲜盒中，再放入冰箱的冷藏室中保存，这样鲜蘑菇可以保存十天左右而不变质，拿出来吃还是很新鲜的。

2.冷冻保存：新鲜蘑菇冷冻后可以保存。具体方法是封在保鲜袋里，放冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾吸干表面的水珠，再放在另一个保鲜袋里，封在冰箱里冷冻。这相当于把新鲜蘑菇做成的冻干蘑菇拿出来，吃的时候直接拿出来。