开火锅店最禁忌什么

1.开火锅店比较忌讳的就是选址不准，产品没有特色，菜品不新鲜，服务不到位。火锅，古称“古风汤”，是以食物放入开水中发出的“咕咚”声命名的。是一种历史悠久，老少皆宜的原汁原味的中餐。

2.典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品、粉丝等。放入煮沸的清水或专用汤锅底部，在食用前煮熟。有些吃法会蘸调料一起吃。