自己在家怎样做番茄酱（如何做番茄果酱）

1.配料：西红柿2个，冰糖适量，花生油适量，盐适量

2.准备西红柿、冰糖、花生油和盐。

3.将适量温水倒入盛有冰糖的碗中，让其慢慢融化。

4.西红柿必须是红色的，并且完全煮熟。未成熟的西红柿含有毒素，不得食用。

5.将番茄在水龙头下洗净，取出番茄底座，用刀切成两半，切掉番茄底座连接的地方，放入小锅中。

6.将开水倒入小锅中，一定要将西红柿浸泡5分钟左右。时间到了，用手把西红柿剥下来，很容易撕干净。

7.把西红柿切成小块。(也可以用炒菜机做酱。个人觉得一点点小块都好吃。)开始一锅热花生油。当油热到80%时，倒入西红柿，翻炒5分钟。

8.将冰糖水倒入锅中，煮沸后转小火，盖上盖子，煮30分钟。每5分钟用抹刀搅拌一次，防止粘在底部。

9.看到水快干了，加一点盐调味，关火，出锅。美味的番茄酱已经准备好了，颜色诱人，香气芬芳，味道鲜美。