鲫鱼怎样做（鲫鱼不粘锅技巧）

要想不粘锅炒鲫鱼，首先要把锅加热，用合适的油润滑锅，保证热锅是凉的。

1.鲫鱼洗净，料酒，盐，二流味。姜、蒜、泡椒、泡姜切碎，葱切细

2.锅下植物油八成热，炒豆瓣，然后泡红辣椒，姜、姜、蒜依次泡至香味溢出。倒入白汤(或水)，加入糖醋，煮沸后加入鱿鱼。

3.用小火煮鱼5分钟。鱼煮熟后，将鱼从锅里取出，将调味汁倒在鱼上，撒上葱花。