怎样选蛤蜊

1、透过水看蛤的形状，先看颜色，选择有光泽的壳。不同品种颜色不同，白蛤更白，花蛤更黑。

2.活蛤蜊在没有人接触水的时候会伸出较长的舌头，用手触摸会迅速缩回。你可以从不同的框架中逐一选择。死蛤一个伸不出舌头，一个缩不进去，颜色苍白。

3.拿起蛤蜊轻轻拍打。如果是“砰”的一声，蛤就死了。反之，如果声音是“咯咯”，那么蛤是活的。