红乳猪蹄的方法（红乳猪蹄步骤）

1.猪蹄切碎，洗净，焯水备用。

2.锅里放一点油，加入冰糖，用小火慢慢翻炒，直到冰糖完全融化。

3.倒猪蹄，继续慢炒。

4.猪蹄炒色后，加入料酒，翻炒入味，加入开水(水量与猪蹄不同)，用大火将香叶、红牛奶、酱油等香料煮沸，然后文火慢炖1小时左右。

5.当汤变稠时，加入盐和酱油，翻炒10分钟左右。