木薯粉和马铃薯淀粉有什么区别

1.不同的原料

木薯粉是从木薯的块茎中提取的，木薯是一种热带植物，富含淀粉。木薯是三大马铃薯之一。土豆粉是直接用土豆做的。全土豆煮熟后，晒干，细磨。它是制造淀粉的主要原料之一。

2.外观不一样

木薯粉和马铃薯粉外观相似，都是白色粉末，但木薯粉颜色更白，木薯粉的颗粒度略大于马铃薯。木薯粉和马铃薯粉含有大量淀粉，遇水会变得非常粘稠，加热后会变成有弹性的果冻。

3.不同用途

木薯粉粘性强，遇水也可以用来勾芡食物，但主要目的是做一些好吃的，比如芋头、红薯饼等。好吃的食物软糯耐嚼。土豆粉的主要作用是在烹饪中糊食物，使汤变稠，可以使汤变稠。