制作莴苣熘肉片的方法（莴苣熘肉片怎样做）

1.材料：莴笋300克、猪肉100克、食用10克、葱姜10克、水淀粉20克、精盐、味精、料酒、食用油、清汤20克。

2.莴苣沿长度切成两半，切成象眼，木耳切成小块，葱姜切成丝；猪肉切片，加入精盐和少量水淀粉，把握均匀。

3.在煎勺里加入植物油。加热至50%时，加入葱花和生姜翻炒，加入清汤、精盐和料酒煮沸，分散，加入肉片，加入生菜和木耳，用水淀粉勾芡，倒入香油，盛在汤盘中。

4.肉片应该在沸水中煮。增稠后，控制汤再次沸腾。