制作蛋圆子的方法（四川特产蛋圆子怎样做）

1.配料：鸡蛋2个，糯米450克，糯米粉165克，猪肉80克，生姜1根，葱10根，盐适量。

2.糯米泡一夜，第二天倒掉水，放入蒸笼蒸熟。

3.倒入干净的盆中，加入葱花、姜末、肉丁、盐、鸡精、鸡蛋和糯米粉，搅拌均匀。

4.揉成面团状的长条，刷上蛋黄，然后放入蒸锅蒸20分钟。