焦糖瓜子是怎样制作的（焦糖瓜子是否有害）

1.正宗焦糖瓜子无害。

2.焦糖瓜子是一种美食小吃。主要原料是瓜子、红糖、核桃。对人体没有伤害。焦糖瓜子的制作工艺与普通瓜子没有太大区别，油炸前用糖水浸泡，所以口感香甜。刚开始太甜了，后来出现了焦糖瓜子的改良版，糖少了，五香多了，很受欢迎。

3.一些不法商贩为了节约成本，根本不使用山核桃这种昂贵的主料，而是添加大量违禁添加剂。其中，明矾(含铝)和滑石粉(含镁)是比较常见、危害比较大的。会加入明矾，使瓜子不易软化，保持良好的口感。明矾中的铝吸收后难以排出，会损伤大脑和神经，导致记忆力下降，并严重引起脑萎缩、痴呆等症状。爽身粉可以使瓜子光滑美观，但是含有致物质。