干的黑木耳怎样保存（干木耳怎样保存方法）

1.木耳一般为干货，应保持干燥、通风、阴凉，避免阳光直射、重物挤压或频繁翻动。只要保存得当，一般可以长期保存。如果吃不完水，就放在有水的保鲜盒里，在冰箱里放两三天。

2.保存注意事项

(1)消灭虫源

危害黑木耳的害虫有白蚁、玉米蛾、玉米甲虫等，多在仓库缝隙和堆放的杂物中越冬。

因此，黑木耳在存放前，应清除室内杂物和室外杂草，并使用80%敌敌畏乳油进行空仓，用量为0.2 ~ 0.3g/m2，浸泡在纱布条中的溶液应挂在室内，密封2 ~ 3天，通风1天，即可将黑木耳入库。比较后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入房间。

(2)防止受潮

木耳受潮后容易导致虫害。因此，进入仓库前，真必须干燥，使其含水量不超过12%，然后用塑料袋或铝罐包装，密封，放入木箱或内衬防潮纸的纸箱中。

干燥剂(干锯末或生石灰等。)可以放在盒子里。每10 ~ 15天检查一次。如果干燥剂吸收了水分，应取出晾干或烘干，然后放入盒子中。如果真回潮，要及时取出晾干。