怎样做牛排（煎牛排方法窍门）

1.牛排、洋葱汁、米酒、鸡蛋、辣酱、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜、西红柿片。

2.制作步骤：将牛排切成100克的小块，用刀打匀，或者先用保鲜膜把牛肉盖好，再用小软锤打匀，这样牛肉就有三分味道了。直径一寸半的圆形切片，用刀随机切碎，然后将肉圆，将牛排逐个放入洋葱汁和黄酒混合的卤汁中，取出卤制五分钟，然后用鸡蛋搅浑拖着；

3.放入热油锅中，煎至两面金黄，用麻辣酱油和番茄酱煮，翻几下，放入锅中，配上黄瓜片、薯片，或者生菜、西红柿片即可食用。