香菇火腿煲如何做

1.将鳕鱼片漂洗干净，用纸巾充分吸收鳕鱼表面的水分。香菇提前一小时用40的温水浸泡，然后洗净切成细丝。金华火腿洗净，切成细丝。

2.生姜洗净切片。将葱洗净，切成段。将蒸好的鱼酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉倒入小碗中，搅拌均匀。

3.取一个能耐高温的盘子，把鳕鱼片放进去，铺一层香菇丝和火腿丝，然后倒入准备好的汁，比较后加入姜片和葱。

4.将清水倒入蒸笼，将盛有鳕鱼的盘子放在蒸笼上，盖上盖子，用大火加热至沸腾，继续蒸5分钟。拿起洋葱和姜片，撒上切碎的葱和红辣椒。