熬猪肉的方法（猪油怎样熬才又白又香）

1.配料：猪肉板油4斤，清水半碗。

2.用刀刮去猪板油表面的污垢，然后用清水冲洗干净。在洗涤过程中，会沾到手上和器皿上的油。治*结束后，用热水冲洗干净。

3.将猪板油用刀切成3厘米左右的块，切好后放入锅中。同时往锅里倒半碗清水，点燃煤气炉。

4.用中火慢慢煮。在烹饪过程中，用锅铲不断搅拌猪板油，使所有的猪板油加热均匀。慢慢地，猪板油变成乳白色，水分开始慢慢蒸发。水分全部蒸发后，清澈的猪油慢慢出现在锅底。这时候，把火转小，继续慢慢煮。在烹饪过程中，锅里的猪油逐渐增加。

5.用勺子把油舀出来，倒进一个干净的罐子里。