鸡怎样腌制（鸡的腌制方法和步骤）

1.将整只鸡用去毛的方法清洗干净，留出内脏，在鸡屁股附近切一个口，清洗鸡的内部。

2.将整只鸡和内脏(已清洗干净)沥干水分，放在干净无水的盘子上，倒入适量的胡椒粉、油耗、盐(可以多放一点)和料酒，搅拌均匀。

3.开始把食材涂抹在鸡肉上，就像按摩一样，往鸡肉里倒一些食材，涂抹内脏。涂抹按摩5分钟左右，可以放在一边，等20~30分钟左右，再放进去煮，味道更好。