制作尖椒牛肉末的方法（尖椒牛肉末怎样做）

1.配料：牛肉500克，料酒适量，酱油适量，盐适量，葱、姜、蒜适量。

2.将牛肉切成牛肉馅，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉和淀粉，加入一些油，搅拌均匀，腌制30分钟。

3.准备辣椒(如果有小米辣椒就更好了)，辣椒，葱，姜，蒜(不吃辣就放辣椒不放辣椒)。

4.辣椒和胡椒切末，葱、姜、蒜切末。这比通常的烹饪更难，因为它会变得可疑。

5.将油放入火锅中冷却，使洋葱、生姜和大蒜有味道(油比平时多)。挖一勺郫县豆沙，炒红油。倒入碎牛肉，快速翻炒。加入料酒和酱油。这时，牛肉的水分被挤出来了。继续大火炒。

6.炒到水差不多干了，放辣椒进去，你就看到没有多余的水了。倒点香油，关火。装盘开始吃。