鲈鱼的切块方法

1.先把鲈鱼弄死，清洗干净。

2.先从鳍下斜切一刀，因为这里有肉。

3.在鲈鱼的尾部切一刀。

4.然后沿着鲈鱼的背鳍切，在骨头上切刀。

5.刀尖应该在骨头上。慢慢挑。

6.后面可以用刀尖反方向慢慢挑，注意斜挑。

7.然后像这样擦刀，往骨头上画。鲈鱼片的这一半被切掉，反面也被切掉，这样所有的刺都在骨头上。

8.注意这一块，要单独切掉。一般用来做海鲜。

9.后面也一样。把低音倒过来，先把骨头切掉。也许有人在刀下剪了头发，又下到另一边去找鱼骨。

10.然后用刀尖压羊骨头，切好。一般第一部会好看一点，第二部不会差一点，很正常。