烹饪方法有几种

1.油炸：一种烹饪方法，将加工好的原料放入火锅中烹饪。有清炸、干炸、软炸、松炸等。

2.清炒：喂了盐、酱油等调料才能炒。

3.干炸：喂食后，先用水拍干淀粉或浆糊，再炸。

4.软炸：挂软糊，即水粉糊和鸡蛋。

5.松散炒制：挂鸡蛋浸泡，即蛋清发泡后拌入少许淀粉。

6.翻炒：先把塌下来的原料打碎，再用调味酱翻炒的一种烹饪方法。有滑的，软的，炸的。

7.油炸：一种烹饪方法，首先给果汁上油，然后用调味汁、清汁或调味汁调味。

8.翻炒：将原料放入热油锅中翻炒至熟。分别翻炒，翻炒(大小用蛋清和淀粉)，翻炒(用淀粉或蛋清翻炒，炸至金黄色，另锅用葱、姜、蒜翻炒，加调料做酱，加主料翻炒)。