白萝卜的腌制方法大全

1.配料：白萝卜2公斤，酱油10汤匙，白糖3汤匙，盐2茶匙，香醋适量。萝卜洗净，切成厚片，加盐腌制半小时杀水；倒出盐水，加入1勺白糖，腌制半小时，再倒水；锅内放10汤匙酱油、2汤匙盐、1汤匙醋、300ml水，待凉；然后将卤汁水放入缸中，加入萝卜，盖上盖子，腌制2天。

2.配料：白萝卜1个，盐适量，糖适量，酱油少许。白萝卜切片，摊在碗里；然后撒一层盐，再铺一层，再撒盐，重复直到比较后；倒入加压水后，加入适量白糖，搅拌均匀。腌制15分钟后，挤出水分；然后倒入2汤匙酱油，1汤匙白醋，加入开水，不加萝卜；用保鲜膜覆盖，冷藏2天。

3.配料：白萝卜、适量盐、少许白糖、柠檬、少许红辣椒。萝卜洗净，去皮，切成细条，放入大锅中；然后加入适量盐拌匀，腌制2小时，去水，加入白糖拌匀；冷藏1小时，取出后去水，加入柠檬汁和剁碎的红辣椒拌匀。