如何做脆猪肚（脆猪肚怎样做）

1.腹尖比较厚，可以用直刀切片，也可以用同样的方法切片。

2.将蛋清、生粉和料酒腌制10分钟。

3.香菇毛切片备用。

4.将一个红辣椒切片，洋葱切片，生姜切片。酱油、油、盐适量。

5、整场大火。葱、姜用热油炒锅炒，香菇、辣椒炒，把香、肚片灭了，盐灭了没水分，放出来冒烟，然后关火没水分。