怎样储存辣椒（辣椒冬天怎样保存）

1.土埋法是农村传统的储存方法，操作也很简单，只需要用草木灰来埋鲜辣椒，基本上可以长期储存长达一年，使用后可以取出清洗。

2.另一种操作方法是铺6-9厘米干沙，20-30厘米无病无虫无机械损伤的辣椒，然后在贮藏窖或室内铺9-12厘米沙，以保持适宜的贮藏温度50-60天。

3.贮坑法，操作时选择土质坚实、地势高干的地块，挖地下坑，坑壁坚实，底部砌砖，并用塑料薄膜封住坑口，防止雨水和冻害，然后将辣椒存放在里面。

4.将新鲜辣椒干燥或在加工制造后储存。手术前，将辣椒清洗干净，去掉破损的辣椒。之后可以平放在铁架上或者放在通风的地方用线串起来晾干，或者直接加工成辣椒酱或者泡椒储存。