辣椒怎样做更辣

1.准备材料。制作辣椒酱的材料包括红辣椒、生姜、菜籽油、香叶、肉桂、胡椒、白糖、盐、辣椒面、白芝麻和豆豉。

2.治*红辣椒。菜市场买新鲜红辣椒后，用清水将红辣椒洗净，去掉辣椒蒂，放入盆中沥干。你可以用吸油纸吸收胡椒表面的水分。除去辣椒表面的水分后，将辣椒切碎。还不如剁成块，这样会更有味道。

3.准备食材。生姜切块，然后倒入适量的油。当油不热时，将香叶、肉桂和胡椒倒入锅中翻炒。注意小火翻炒，避免香料被炒。煸制香料后，用勺子将香料舀出来，放入碗中备用。将姜末和红辣椒末倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的糖、盐和辣椒面，然后倒入白芝麻和豆豉，翻炒。十分钟后关火。

4.冷却后，将油炸辣椒放入干净的玻璃瓶中。确保玻璃瓶里没有水。拧紧玻璃瓶的盖子，放入冰箱冷藏。过两天左右就可以吃自己做的辣椒酱了。味道很好。不过如果想让辣椒酱更有味道，可以过一段时间再打开玻璃瓶，味道会更香。