醋泡辣椒怎样做（醋泡辣椒的腌制方法）

1.材料：胡椒300克，大蒜2颗，生姜40克，白醋260克，冰糖20克，盐15克，水200克，胡椒40克，白酒适量。

2.用清水洗净辣椒。清洗时不要取下花梗，否则水会进入辣椒，容易折断。

3.取出干燥后的表面水分，待表面水分干燥后去除蒂。

4、一个密封的小瓶子，烧开水，并控制干水备用。

5.将水放入锅中，加入生姜、胡椒和盐，然后加入冰糖。

6.煮沸后煮两分钟，然后让它冷却。冷却后，倒入白酒和醋，搅拌均匀。

7.将辣椒和大蒜放入瓶中，倒入开水，盖紧盖子，保持密封，耐心等待一个月即可食用。