泡3个小时左右糯米（糯米一般泡多久）

1.洗完浸泡3小时左右。制作步骤：糯米洗净，浸泡3小时。用热水烫叶子，洗净沥干水分。

2.饺子馅的调料：喜欢什么包什么。咸的先腌一下。将两片叶子折成漏斗状，舀入一勺米饭，放入五花肉、香菇、咸蛋黄、小米馅，再舀入一勺米饭，包好，用饺子绳扎紧。把包好的粽子放进锅里。

3.粽子的捆绑：豆沙粽子不要绑得太紧，以免米粒被挤到豆沙里。如果不彻底煮熟，就会被抓住。用肥猪肉的话，不要扎得太紧，要适度收紧。如果用瘦肉的话，要扎紧，因为瘦肉煮的时候会缩水，粽子的脂肪汁会漏到水里，留不住糯米粽子。

4.粽子的煮法：煮粽子时，一定要用水煮沸，才能落下。水一定要泡在粽子里。水再次煮沸后，可以用小火煮2小时左右。