挑选窝笋的方法（窝笋怎样挑选）

1.看莴苣的叶子。叶子翠绿鲜嫩，不干枯发黄枯萎，这是选叶菜的常见观测点，生菜也不例外。一般来说，如果莴苣的叶子很绿，就能说明莴苣很新鲜，新鲜的莴苣水分多，味道好，所以新鲜是好莴苣的第一要素。

2.抓住莴苣的茎。众所周知，生菜有很多淡水，但只要生菜放久了，水就会逐渐流失。这时有一种区分的方法，就是通过握住莴苣的茎干，可以发现如果是新鲜的，莴苣的茎干一般很挺拔，但是一旦不新鲜，莴苣的茎干就会显得柔软，就像枯萎的植物一样，无法保持良好的直线度。

3.看莴苣的横截面。生菜可以分为两种，一种很厚，一种很薄，通过横截面可以看出来。一般皮薄，似乎皮和肉有明显的区别。这种生菜新鲜时吃起来很脆，皮也不占太多重量。皮厚的生菜有时候需要去皮很厚，而且里面含有丝。但这种皮厚的莴苣有利于锁水，不易枯萎。可以戴几天，需要的时候可以挑选。

4.看生菜肉的颜色，是否空心。有些莴苣看起来很好，尤其是新鲜的时候，但经不起仔细检查。如果你看看莴苣的肉，你会发现有些是深绿色的，有些是蓝黄色的。这种绿色食品自然是绿色深的，需要注意。虽然其他莴苣的根看起来不错，但是如果你把它再往里剪一点，你就会发现中空的状态。这种生菜肯定不好。至于什么不好，不清楚，但肯定不是很好吃。