黑豆和黄豆有何不同（黑豆和黄豆的区别）

1.不同的形态特征

黑豆的形态特征：黑豆呈肾形或圆形。表面为暗红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，易破碎。种仁黄白色，气淡，味甘，性平，无毒。显微鉴定：种皮外层均呈石质，多边形或稍长，大小均匀，壁厚，孔、槽极细，大。

大豆形态特征：豆荚肥大，长圆形，略弯曲，下垂，黄绿色，长4-7.5厘米，宽8-15毫米，密被棕黄色长毛；种子2-5枚，卵圆形，近球形，卵圆形至长方形，长约1厘米，宽约5-8毫米，种皮光滑，有浅绿、黄色、棕色和黑色等。因品种而异，种脐明显，呈椭圆形。花期6-7月，果期7-9月。

2.不同的生长特性

黑豆的生长特性：适应性强、耐旱、耐瘠薄、耐盐。

大豆生长特性：性喜温，种子在10-12开始萌发，比较适温度为15-20，比较适生长温度为20-25，比较适开花结荚温度为20-28，低温下结荚延迟，14以下植株不能开花。

3.资源分配不同

黑豆资源分布：黑豆产于全国各地。我国黑豆资源丰富，种类繁多。一些稀有的黑豆品种仍在生产中使用。如江苏泰兴黑豆属于长江流域早熟春大豆，表现早熟、高产、适应性强。仍是全国大豆区域试验南方早熟春大豆组的对照品种。丹东黑豆是青子黑豆，籽粒大，品种优良，营养价值高。

大豆资源分布：大豆原产中国。它在中国各地都有种植，黑龙江大豆是上比较著名和比较广泛种植的大豆。