四川盐水肉的腌制方法

1.材料：五花肉500克，盐1小把，胡椒粉2个八角，生姜几片。

2.将锅加热，倒入盐、胡椒和八角，翻炒。炒至辣椒变黄。

3.将油炸后的材料冷却，用滚球将其卷成碎片。

4.然后准备一个盘子，把五花肉放在盘子里，把碾碎的香料放在五花肉上，放在每个角落。需要腌制2小时。

5.两个小时后，擦掉五花肉表面的配料，然后准备一些姜片。

6.比较后准备一桶，将腌制好的五花肉、适量的盐和姜片放入桶中，然后加入压在五花肉上的水搅拌混合腌制一周。