蛋挞用不用淡奶油区别

1.口感上的差异，用鲜奶油做的蛋挞口感会更润滑、更嫩，主要是因为鲜奶油本身更润滑、口感更好，所以做出来的蛋挞也会清爽；没有鲜奶油的蛋挞味道更差。

2.热度差异。淡奶油的意思是因为里面的乳脂含量会更高所以可以润滑，所以加了淡奶油的蛋挞原液会比不加淡奶油的蛋奶液有更高的热量。

3.蛋挞液中的淡奶油可以用其他牛奶代替。虽然不如淡奶油做的蛋挞润滑，但也能起到一定的润滑作用。

4.但是，并不是所有的牛奶都能起到很好的作用。制作相对顺滑的蛋挞需要牛奶脂肪含量高的牛奶。一般推荐纯牛奶和鲜奶。