开串串店的经验

1.商店位置非常重要

对于餐饮网点来说，产品很重要，但是店面的位置也很重要。其实这个你可以想象。如果流量很大，客户也会很多。而且店铺的位置也不能太偏僻，因为没有人会去很多地方吃一串，除非你的串已经很好吃了。串定位在于大众美食，比较好开在人流量大的商业区或者人口密集区。其实好的位置很重要，甚至比一串味道更重要。

2.技术问题非常重要

如果不是单纯为了资本投资而开店，技术一定要自己掌握。其实有很多人喜欢雇佣技术熟练的员工，觉得这样省了很多麻烦，但是这种想法是不正确的。因为总部建议你先掌握技术，再回去把技术教给员工，因为你不懂生产流程，完全依赖员工，一旦员工走了，你的店就得倒闭。所以核心技术必须自己控制。

3.有比较才会有进步

其实现在的市场已经处于饱和状态，在饱和状态下成就自己的事业很重要。想要成功，跟很多因素有关，比如服务，健康。对于消费者来说，同样一串品牌追求的是质量和服务。而且卫生也很重要。作为酒店，如果卫生不好，不仅是没人管的问题，还会有人检查。环境干净，服务热情，所以随着时间的推移，很多顾客都成了这家店的忠实粉丝。