如何泡发墨鱼干（墨鱼干的泡发方法）

1.把买来的墨鱼干拿出来备用；其次，是把墨鱼放入为活动准备的大碗中；比较后放适量温水淹死。

2.泡发过程中需要不断换水，以保证泡出的墨鱼干香味浓郁。

3.把干乌贼皮剥掉。墨鱼干稍微软化后，要及时去皮，让墨鱼干可以全方位浸泡。很多人做墨鱼干喜欢放适量的碱，其实并不推荐；虽然加碱的目的是让干乌贼在短时间内变软，但会影响口感。