柿子去涩的方法（柿子怎样去涩又脆又甜）

要想让涩柿子变甜而不失其酥脆的口感，可以先准备适量的生石灰，然后将生石灰倒入适量的清水中制成生石灰水，再将柿子浸泡在其中。

或者我们可以准备一碗45度左右的清水，然后把柿子泡在里面20个小时左右。在这个过程中，我们比较好保持水温恒定。

柿子是一种非常美味营养的水果。但需要注意的是，吃柿子时尽量不要空腹吃柿子，以免柿子中的物质与胃酸发生反应，从而形成柿子石。