怎样弄猴头菇才能不苦（猴头菇怎样弄不苦）

1.干猴头菇适合用水浸泡，不适合用醋浸泡。浸泡时，先将猴头菇洗净，然后用冷水浸泡一段时间，然后用开水笼蒸或用锅炖。另外需要注意的是，猴头菇即使是泡过的，也要在煮之前放入容器中，加入生姜、洋葱、料酒、肉汤后再放入笼中蒸熟。

2.食用猴头菇要膨化、漂洗、煮熟，直至软烂如豆腐。另外，腐烂的猴头菇不宜食用，以防中毒。