怎样让猕猴桃快速变熟

1.熟水果的成熟

猕猴桃必须煮熟后才能食用，否则不仅其部分物质对人体健康有害，而且其涩味非常难吃。但是，如果猕猴桃自然成熟，就必须等很久。这时候如果能掌握一些催熟方法，可以在比较短的时间内吃到新鲜的猕猴桃。如果我们想让它快速成熟，我们不妨把猕猴桃和其他成熟的水果放在一起，比如苹果、香蕉和西红柿。

这是因为这些成熟的水果散发出天然的催熟气体“乙烯”。当猕猴桃和这些成熟的水果放在一起时，这种自然成熟的气体会感染猕猴桃，从而促进它软化和变甜。

2.环境中的乙烯

猕猴桃对乙烯特别是环境中的乙烯非常敏感。只要环境中的乙烯浓度越高，其成熟速度就会越快。因此，目前许多供应商经常使用乙烯气体或乙烯来促进水果的成熟，从而有效地提高猕猴桃的上市时间。一般猕猴桃室温下用1000 mg/kg猕猴桃的乙烯利浸泡2分钟，两周后即可上市。然而，一些未经处理的在1个月后达到可食用状态。

因此，有些迫不及待想吃猕猴桃的人不妨用这种方法催熟猕猴桃，但使用时必须控制剂量，否则可能损害人体健康。

3.用牙签催熟猕猴桃

先用水清洗猕猴桃，然后用干净的牙签在上面扎几个小孔，然后放入塑料袋中，扎好，放几天，会加快成熟过程。你也可以用刀在猕猴桃外面割几个小洞，也可以加速猕猴桃的成熟。这是因为小伤口可以使猕猴桃产生乙烯，乙烯可以加速猕猴桃的成熟。另外，小伤口会让生命活动，加速猕猴桃的成熟。这种方法虽然好，但是小伤口会滋生一些微生物，影响猕猴桃的品质，不建议使用。