甘薯粉和木薯粉有什么区别（甘薯粉和木薯粉的区别）

1.甘薯粉是从甘薯中提取的，通常称为甘薯粉。木薯粉是从红薯或木薯植物的根部提取的。

2.红薯粉不含氢氰酸，可随时加工食用。但是木薯的各个部位都含有氰苷，有毒，所以要经过一系列干燥等步骤才能食用。

3.甘薯粉和木薯粉的粘度和硬度不同。它们通常用于加工不同的食物材料，通常是不可相互替代的。