怎样做梭子蟹呢（梭子蟹如何做）

1.把梭子蟹弄碎，去掉底盖、鳃、胃，用刷子洗干净。鸡蛋用料酒、盐、胡椒打匀，梭子蟹切好，生姜切片，葱切段。

2.将梭子蟹放入沸水中4分钟，捞出。向蛋液中加入适量的水，搅拌。

3.比较后，将梭子蟹放入蛋液中，蒸熟，撒上葱花。