起司保存方法

1.奶酪的包装对奶酪的保存非常重要。一般奶酪要用隔氧包装。如果条件允许，可以真空包装或者充入一些惰性气体，对奶酪的保护非常有利。奶酪在保存过程中必须与氧气完全隔离，否则，奶酪容易发霉变质。

2.奶酪外面通常有一层塑料薄膜。这种塑料薄膜的封口一定要相对密封，制作薄膜所用的材料一定要无毒，这种包装的水蒸气透过率要比较低，能有效防止水分散发。

3.奶酪在储存的时候一定要有一定的水分，这样奶酪的口感才会更好，否则奶酪会变瘦，奶酪的口感也会发生变化。但是，如果奶酪中的水分含量过高，有时会导致腐败变质，但这个量必须控制好。