西昌特产简述（西昌特产有哪些）

1.建昌板鸭

主要产于西昌、德昌等县市，具有体大、肥、油丰富、肉嫩、味香、味美的特点。据史书记载，元明时期，西昌原名建昌，以生产板鸭闻名，故名建昌板鸭。西昌县志记载：“鸭子在古代被命名为鹈鹕，雄性有美丽的羽毛，雌性次之。县里的人挨家挨户地保存，用作宴席的上品，重达四五斤。它的肉、肝、蛋，气味之美，在外省是比较高的，虽然著名的苏鸭、闽鸭不如所谓的鸭楼、肝楼。西宁镇产鸭肝第一，每对重十二；如果把鸭肉咸成盐水鸭，那就好看了。”

2.西昌高山黑猪

西昌高山黑猪历史悠久。据昌迁华阳国志(公元347年)记载，远在汉朝，彝族人就“在此放猪”。彝族习惯养母猪，吃幼猪肉。

3.大兴蒜苔

大兴蒜薹，又名大兴蒜苔，形状厚而长，基部嫩白，上部浓绿，尾端暗淡。植株直立、新鲜，颜色为鲜绿色；肉厚，纤维和渣少，香气辛辣，口感略甜。大兴蒜薹受地理标志保护。

4.西昌钢鹅

钢鹅又名真鹅、西昌灰鹅。它的背羽、翅羽、尾羽都是灰黑色的羽毛，边缘呈褐色或白色，形似铠甲，故称铠鹅。主要产于凉山州安宁河流域西昌、德昌、冕宁河谷坝区。它是中国当地的一群灰鹅。这种鹅是当地人喜爱的鹅品种，因为它个头大，生长快，肉产量高，脂肪储存强。