猪肚怎样加工（猪肚加工步骤方法）

1.首先，用水龙头下的自来水冲洗买回的猪肚，并切断多余的油，以便将猪肚的内部向外翻(即翻一面)。然后将五花肉放入锅中，加入一汤匙盐和醋，将五花肉抓匀，腌制五分钟。

2.用盐和醋腌制五分钟，然后加入适量面粉，抓匀，继续腌制五分钟。然后，双手反复搓揉五花肉三分钟左右。比较后，用两勺白酒和一勺酱油搅拌擦拭五花肉，但要用清水冲洗干净。这时的五花肉干净无臭！

3.将猪肚放入锅中，加入少许水和姜片，煮五分钟。取出煮熟的猪肚，放入冷水中，用刀刮去白色肚脐上的污物。外洗后，从腹部(肉厚的部分)切去内壁的油污，然后取少量醋、盐，揉肚子去除骚味。比较后用水冲洗至无油腻感，再放入锅中煮至熟烂。