新鲜生姜采收后如何保存（新鲜采摘的生姜正确储存方法）

1.封闭式存储

在密闭储存前，首先要做好生姜的挑选工作，保持生姜的良好品质，并堆放在仓库中。然后用草帘等物品盖住生姜，准备存放。在仓库的南面设置一个小仓库，注意堵住砖墙上的小缝隙，避免小偷和寒风的侵扰。生姜的堆放高度不应超过2米，生姜堆中应放置适当的芦苇通风管，以提高生姜堆的渗透性。封闭式存放时，角落的缝隙要尽量缩小，中间可以适当放松。

2.挖掘储藏

首先，坑的开挖和储存应选择合适的位置。一般需要保证基坑开挖区域有较高的地下水位。挖坑时，深度应保持在无水处，一般不超过1米。根据储存量控制坑的直径和形状。一般要保证一个坑能存5000斤左右。在坑中心放一把稻草，促进姜坑通风，同时做好测温工作。然后将生姜适当整齐地放入坑中，放一层姜叶，在姜叶上盖一层土，然后随着温度的下降再层层覆盖。

3.沉积物埋藏

使用泥沙掩埋时，需要搭建一个80 cm高、100 cm左右宽的小空间。然后在底部铺一层5厘米左右厚的沙子，保持含水量1/10左右。然后插入适量的通风管，选择结实、质量好的生姜，先铺一层生姜，再铺一层泥。堆放在离切口5厘米左右的地方。然后用泥沙覆盖，避免生姜与空气直接接触。

4.防空洞储存

防空洞的储存其实类似于沙的掩埋，就是先放一层姜，再铺一层沙。但不同的是，姜要堆成类似干草堆的形状。每堆的重量应保持在4000公斤左右，然后在堆的中间放置一根直径约10厘米的细竹竿，作为堆的通风工具。而且比较好放个温度计测量温度。然后密封婴儿床，避免漏气。