做猪耳朵的窍门

1.准备生姜、大蒜、八角和肉桂。

2.在猪耳朵里放两块生姜，放在凉水里烧，去毛，去肉味。用盐、酱油、酱油、鸡粉、料酒腌制15分钟。

3.将生姜、八角、生姜、肉桂和大蒜放入热油中煮沸。

4.把猪耳朵倒进去，用小火煸炒，猪肉的味道和烧焦的感觉就会爆掉。

5.转大火，把开水倒进锅里，不经过猪耳朵也可以(腌制的时候多加盐，倒水后加点盐，尝一尝再加点盐)，加适量白糖(可以让肉更软更甜)。烧开水后，倒入砂锅，用小火炖。

6.砂锅小火煮一个半小时，就好吃了。