腌猪肉怎样腌制（腌猪肉的腌制方法）

1.准备材料：五花肉520g，酱油2勺，盐15g，酱油1勺，料酒2勺，五香粉2g，辣椒2g，花椒1g，八角2g。

2.先将准备好的五花肉用清水洗净，放在一边沥干水分。

3.然后将准备好的盐、八角、花椒、胡椒倒入锅中，用铲子炒匀，冷却。

4.冷却后，加入备好的酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗净的肉上。

5.涂抹后放入容器中，静置8天。

6、8天后，穿上绳子，挂在通风的地方晾干。