蒜泥里放什么就不变绿了（蒜泥里放啥就不变绿了）

1.使用浓度低于8%的食用色拉油会降低蒜泥的绿色度，添加一些盐可以保持蒜泥的新鲜度。

2.大蒜在0贮藏时，随着时间的推移，大蒜的绿变增加。在20贮藏一段时间后，大蒜的变绿程度基本不变；但在35贮藏时，随着时间的延长，大蒜的绿变程度降低。