新鲜的橄榄怎样保存

1.绿橄榄保存的很好，可以放在阴凉的地方保存。将它们放入塑料袋中，系好袋口，放入冰箱或阴凉处保鲜。把它放在陶瓷锅或陶瓷容器里，用盖子盖在阴凉处也很好。

2.过去，人们把新鲜的绿色橄榄放在木桶里，用香蕉叶盖住。可以放在山洞或者阴凉的山洞或者阴凉的土房里保存几个月。

3.橄榄果用饮用水洗净，然后用10%的盐水浸泡，可以去除苦味，可以保存6个月。一般只要苦味达到可以接受的程度，就可以将橄榄果实从泡好的盐水中取出。准备另一份泡水，比例为1份葡萄醋，3份6-8%的盐水，将橄榄果放入玻璃瓶中，倒入泡水，在上面倒一些橄榄油，密封好。