油边是哪个部位

1.油面是猪护心肉，是指猪肋骨和腰部附近的一块肉，宽约3厘米，长约45厘米，是一种用筋膜包裹的瘦肉，质地紧密。

2.一头猪只有大约32块油肉。它以其丰富的油和细长的形状命名，这就是东北的名字。常见的吃法有：烧烤、油炸。