鲜活海参泡发方法

新鲜海参不需要浸泡。干海参的发泡过程如下：

1.准备足够的纯净水或矿泉水，清洁无油容器。不要有化妆品(护手霜，指甲油等。)操作时放在手上。

2.将海参放入装有纯净水的容器中，在冰箱的保鲜层中浸泡24-36小时左右，每12小时换水一次，直到海参被浸泡。

3.用剪刀将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的硬齿，切掉海参内部的白筋，用清水冲洗海参内部。

4.洗净后，在水面上加一个纯无油锅，盖上大火，然后用中低火煮40-60分钟，海参就能被捏透，感觉像人的手掌。老虎嘴软了就关火。

5.换成新鲜清凉的纯净水，放入冰箱0-5度的保鲜层中，浸泡36-48小时左右。

每12小时换一次水。

6.泡好后拿出来吃。海参沥干水分后，分装在单独的食品袋中，存放在冰柜中，可以随意食用。